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糖醋藕丁
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persist红嫩

糖醋藕丁是一道经典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，糖醋藕丁的做法就是我们平时说的小炒，“炒”是厨房中最为常用的一种烹饪食材的方法，通过对锅中的食材反复的拨散和收拢，使锅中的食材加热炒熟，放入调料后做成菜品。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 500克
蒜 10克
小葱 适量
食用油 适量
番茄酱 3汤匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
白糖 1汤匙
淀粉 1茶匙
鸡精 适量
盐 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    莲藕洗净切成丁
  • 步骤 2/15
    清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡备用
  • 步骤 3/15
    蒜切末
  • 步骤 4/15
    葱切葱花
  • 步骤 5/15
    取一个碗：加入3汤匙番茄酱、1汤匙生抽、1.5汤匙醋、1汤匙白糖、1茶匙淀粉、少许盐和鸡精、加入小半碗清水搅拌均匀调成酱汁备用
  • 步骤 6/15
    锅中烧开水放入藕丁焯熟
  • 步骤 7/15
    捞出过凉水
  • 步骤 8/15
    再捞出沥干水分备用
  • 步骤 9/15
    锅中倒入适量的食用油烧热
  • 步骤 10/15
    放入蒜末爆香
  • 步骤 11/15
    加入藕丁翻炒均匀
  • 步骤 12/15
    倒入刚好调好的酱汁
  • 步骤 13/15
    大火翻炒至汤汁收干
  • 步骤 14/15
    撒上葱花即可
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

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发布于 2022-11-10
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