春节家宴，少不了清淡爽口菜肴，糖醋藕就是其中之一。藕的做法多种多样、可简可繁，知名度比较高的应该是“糯米藕”。但是我还是比较喜欢简单快捷做法，比如这道“糖醋藕片”就是其中之一，只需把主料焯熟后简单的一拌，就是一道宴客菜肴，冷食热食均可。
1、也可以不放胡萝卜。或者放自己喜欢的配料。
2、盐要少放。糖醋的比例按照自己的口味调制。
3、也可以用白醋或自己喜欢的其它醋。