Name: 糖醋藕片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鲜藕 一斤; 大蒜 一头; 嫩姜 适量; 香菜、香葱 适量; 干辣椒 三个; 干辣椒面 一茶匙; 白糖、香醋 各一茶匙; 鸡粉、盐 适量; 花椒油 适量

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糖醋藕片

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秋天是莲藕上市的季节，也是莲藕营养价值最高的一个季节，莲藕生吃性寒凉，有清热去烦的功效，煮熟以后的藕又变成了性温具有很好的健脾胃，益气血的作用，秋季亲爱的们多吃些藕也是极好的～这道糖醋藕片是爸爸的拿手菜，酸甜麻辣香，家人都很喜欢，今天学来，跟大家分享，向老爸致敬～哈哈^ω^

时间:10分钟内

食材

鲜藕一斤

大蒜一头

嫩姜适量

香菜、香葱适量

干辣椒三个

干辣椒面一茶匙

白糖、香醋各一茶匙

鸡粉、盐适量

花椒油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

藕洗净
步骤 2/18

切薄片
步骤 3/18

全部切好，请忽略我的刀功哈
步骤 4/18

准备好姜、蒜、香葱、香菜、干辣椒
步骤 5/18

大概切成酱紫
步骤 6/18

按方子准备好调料汁儿～
步骤 7/18

烧热锅，油大概这么多
步骤 8/18

油热放干辣椒段先炸
步骤 9/18

干辣椒段稍炸香，继续放入姜蒜末炸香
步骤 10/18

加入藕片翻匀
步骤 11/18

翻匀后加入一茶匙干辣椒面
步骤 12/18

继续翻匀哈
步骤 13/18

碗汁儿里有一茶匙生抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，几滴花椒油，少许鸡粉，少许盐，最后半茶匙淀粉，调匀备用
步骤 14/18

徐徐倒入～
步骤 15/18

有点好看喽～
步骤 16/18

翻炒一分钟～
步骤 17/18

起锅前撒进香菜香葱段
步骤 18/18

哇咔咔\^O^/开动～

发布于 2018-10-14