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糖醋藕条
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EDC的小迷弟阿

这个季节食藕比较好，民间素有一种说法，说【莲荷一身宝】秋藕最补人。清代著名中医养生书籍里也提到：“藕以肥白者为良，生食鲜嫩，煮食者宜壮老”。说明的味美以及藕的抗衰老的功能和效果。研究表明藕中含有超高的超氧化物，其中抗衰老功效在国内常见的66种蔬菜中，排行第一！据说不老男神林志颖就特爱吃藕。特推荐这道秋季应时的"糖醋藕条"制作简单。佐酒下饭都是很不错的一道菜。冷热吃都可以。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 200g
水 0.5碗
油 适量
盐 适量
番茄酱 3汤匙
绵白糖 30g
米醋 2汤匙
中筋面粉 30g
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部食材
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮洗干净后切条
  • 步骤 3/12
    面粉、水混合一起搅拌均匀成面糊状
  • 步骤 4/12
    莲藕条放在面糊里均匀的裹满面糊备用
  • 步骤 5/12
    锅中油烧六成热放入藕条
  • 步骤 6/12
    炸成金黄色即可
  • 步骤 7/12
    用漏勺捞出控油
  • 步骤 8/12
    放入盘中
  • 步骤 9/12
    另起锅放少量油下如绵白糖电磁炉800w火力（中火）把糖溶化
  • 步骤 10/12
    再下如白芝麻、米醋、番茄酱炒匀
  • 步骤 11/12
    将炸过的藕条倒入锅里
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、藕条尽量切的均匀一些，这样可以熟的均匀

2、可以根据自己的口味适当的调整糖醋的比例

发布于 2019-09-10
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