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糖醋藕条
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10分钟内
食材
莲藕 1节
葱花 少许
食醋 2大勺
砂糖 3小勺
蒸鱼豉油 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莲藕洗净，去皮，切成条状
  • 步骤 2/4
    藕条略焯水，开水入锅，再次水开后即可捞出，放入冷开水中浸泡后捞出沥水
  • 步骤 3/4
    热锅冷油，下藕条翻炒，加入食醋，糖，蒸鱼豉油和少许水翻炒均匀
  • 步骤 4/4
    汤汁略收干后，撒葱花出锅
小贴士

莲藕焯水可以去涩味，但时间不可太长，会失去爽脆的口感。用蒸鱼豉油代替酱油，菜色不会太深。

发布于 2019-01-04
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