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蒜香腐乳肉
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钠挡宜俸攀

这个方法吃肉好过瘾哦

肉香味

酱香味

微辣滴哦

而且成色上也极为抢眼

真是算得上是人见人爱

嘴来嘴带呵呵呵

送上先

给亲们

时间:1-2小时
食材
带皮五花肉 1000g
腐乳 4块
色拉油 适量
酱油 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
尖椒 适量
蒜头 适量
姜片 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好带皮五花肉及腐乳。
  • 步骤 2/16
    热锅加水，水热入五花肉微焯。
  • 步骤 3/16
    焯至五花肉变色，夹出备用。
  • 步骤 4/16
    在五花肉上，刷上适量酱油。
  • 步骤 5/16
    热锅加油。
  • 步骤 6/16
    将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
  • 步骤 7/16
    煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
  • 步骤 8/16
    将五花肉出锅切成大块。
  • 步骤 9/16
    砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
  • 步骤 10/16
    将切好的五花肉下锅。
  • 步骤 11/16
    上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
  • 步骤 12/16
    将卤汤过滤到炒锅中。
  • 步骤 13/16
    加入适量椒片。
  • 步骤 14/16
    将卤好的五花肉下锅。
  • 步骤 15/16
    炒至收汁上色即可。
  • 步骤 16/16
    一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
小贴士

在卤煮的时候，时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开，转小火煮至入味。

发布于 2022-09-14
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