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腐乳肉烧咸鱼
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Keeey丶

昨日在冰箱里搜了搜，发现还有两块很好的咸鱼，要赶快吃掉了！配一些带皮五花肉，做个腐乳肉烧咸鱼，在多素的食谱中添一点荤。

时间:10-30分钟
食材
带皮五花肉 500g
咸鱼 400g
春笋 300g
生抽 适量
白砂糖 适量
豆腐乳 2块
料酒 适量
五香粉 适量
八角粉 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切成方块，用料酒、糖和豆腐乳腌制
  • 步骤 2/11
    咸鱼用水泡一夜，洗净后切成大块
  • 步骤 3/11
    春笋切成块
  • 步骤 4/11
    准备好适量的姜片和蒜瓣
  • 步骤 5/11
    炒锅大火，放油。放入姜片和蒜瓣爆香
  • 步骤 6/11
    放入腌好的五花肉，翻炒
  • 步骤 7/11
    放入咸鱼块，一起翻炒
  • 步骤 8/11
    加入适量的水，要淹过食材，加入调味料
  • 步骤 9/11
    盖上盖子，大火焖煮10分钟。
  • 步骤 10/11
    开盖后放入春笋块，再盖上盖子，中火煮20分钟.开盖后小火收汁，直到收干。
  • 步骤 11/11
    腐乳肉烧咸鱼完成！
小贴士

放了笋后改中火煮，时间长一些，才能保证肉煮至口感适中。

发布于 2023-04-20
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