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红烧咸鱼
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蘭平狗狗oo

家里还 有朋友春节时送我的 咸鱼，吃了一半，还剩下半条，今天做了红烧 咸鱼，味道不错，比上次的清炖好吃多了。

食材
咸鱼 半条
油 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
青椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    咸鱼半条提前浸泡半天。
  • 步骤 2/8
    浸泡后淋干水分切块。
  • 步骤 3/8
    姜和蒜切片，葱切断。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，放入鱼块煎。两面都煎到金黄。
  • 步骤 5/8
    放入姜葱蒜和花椒煸香。
  • 步骤 6/8
    放入料酒和酱油。
  • 步骤 7/8
    放入一碗清水，没过鱼块。大火烧开后转中火炖。
  • 步骤 8/8
    汁收到差不多时，加入青椒块和小葱，搅拌均匀即可。
小贴士

鱼非常 咸就不要再放盐了。

发布于 2023-07-09
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