带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼肉质细嫩，咸鲜适口，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。我家瀚宝贝很给面子，这盘带鱼吃了好这节呢。
锅内油烧至6成热时加入少许食盐和带鱼煎
这样油就不会到处乱喷了