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红烧鲅鱼
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秦桑低绿枝昆雄

红烧鲅鱼是鲁菜中的名菜，也是家庭餐桌上经常吃的一道菜，90年代以前是家庭待客的大菜，鲜咸微甜，配上米饭相当下饭哦。。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 2条
油 15g
盐 10g
花椒 适量
葱 1棵
姜 适量
老抽 15g
红糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌渍。
  • 步骤 2/8
    把鲅鱼放到干面粉里滚匀。
  • 步骤 3/8
    锅里放油把鲅鱼见到金黄。
  • 步骤 4/8
    锅里放油，葱姜爆香。
  • 步骤 5/8
    放入鲅鱼再放老抽，再放上水。
  • 步骤 6/8
    加入花椒烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。
  • 步骤 7/8
    把汤汁收的差不多了，即可出锅。
  • 步骤 8/8
    美味红烧鲅鱼来了。。。
小贴士

鲅鱼炖的时间久一些味道就会不一样的，喜欢鸡精也可加入。

发布于 2020-08-06
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