搜索菜谱、食材
红烧鲅鱼
9.8万 热度 754 收藏
际糙低棠巡

妹妹定居在海边，这下可美了我了，吃海鲜再也不愁了，而且都非常新鲜。这个鲅鱼肉质非常细嫩，红烧了很入味，蒜瓣肉，特别好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 1条
油 适量
盐 适量
大葱 3段
姜 40g
蒜 5个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白砂糖 2勺
胡椒粉 适量
甜面酱 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时
  • 步骤 2/7
    葱段、姜片、蒜拍扁
  • 步骤 3/7
    热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边
  • 步骤 4/7
    放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽
  • 步骤 5/7
    倒入老抽、料酒，加入一碗清水
  • 步骤 6/7
    下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面
  • 步骤 7/7
    最后加入少许盐收汁提味即可
小贴士

鱼划几刀腌制一下更入味哦

发布于 2019-12-24
评论
相关菜谱