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腐乳肉
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海德薇冲鸭-

浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.

时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 大半斤
红腐乳 二块及五勺汤汁
酱油 二勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切成小块备用。
  • 步骤 2/9
    二块红腐乳及五勺汤汁放入碗中。
  • 步骤 3/9
    将腐乳捣碎备用。
  • 步骤 4/9
    锅内倒油烧至八成热。
  • 步骤 5/9
    倒入猪肉煸至肉色变白出油。
  • 步骤 6/9
    加腐乳汁和酱油调味。
  • 步骤 7/9
    加水没过猪肉高火煮开后转中火继续煮。
  • 步骤 8/9
    汤浓肉烂时高火收汁后关火。
  • 步骤 9/9
    关火出锅即成。
发布于 2020-07-20
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