-
步骤 1/11
五花肉煮至七成熟后捞出。
-
步骤 2/11
把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出方格
-
步骤 3/11
将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，冰糖用刀背压碎，葱切段，姜没有了用姜粉代替
-
步骤 4/11
腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用，
-
步骤 5/11
将五花肉放入高压锅中，加水没过肉面，放入八角、香片
-
步骤 6/11
倒入腐乳汁，上汽后焖25分钟
-
步骤 7/11
再把压好的肉和汤汁放入炒锅中，收汤
-
步骤 8/11
汤汁没关火
-
步骤 9/11
盛出，肥而不必
-
步骤 10/11
成品图
-
步骤 11/11
成品图