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土豆茄子烧咸鱼
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蝉羽climax

朋友送的咸鱼还剩下一块，配上茄子和土豆，一道香香的下饭菜。一条大咸鱼终于吃完了！感觉烧咸鱼特别好吃，肉也很紧实。

时间:10-30分钟
食材
咸鱼 500g
土豆 3个
紫皮茄子 1根
柿子椒 2个
洋葱 半个
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
五香粉 适量
老干妈辣酱 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    咸鱼一早就用清水泡上，中间换几次水。切成块
  • 步骤 2/14
    茄子切成条
  • 步骤 3/14
    柿子椒切成块
  • 步骤 4/14
    土豆去皮，切成块
  • 步骤 5/14
    洋葱切块
  • 步骤 6/14
    准备一些葱、姜、蒜
  • 步骤 7/14
    炒锅大火，放油。放入蒜片爆香后放入咸鱼，翻炒，加一些料酒
  • 步骤 8/14
    放入土豆，一起翻炒
  • 步骤 9/14
    加适量的水，和菜平。加入所有的调料，放入小葱。盖上盖子，大火焖烧3分钟。
  • 步骤 10/14
    放入茄子，翻炒一下，
  • 步骤 11/14
    继续盖上盖子焖烧5分钟
  • 步骤 12/14
    开盖后放入柿子椒
  • 步骤 13/14
    放入洋葱。翻炒收汁。
  • 步骤 14/14
    土豆茄子烧咸鱼完成。
小贴士

咸鱼一定要用水泡，这样不会太咸。

茄子、青椒和洋葱都要后放，这样不会烧的太烂。

发布于 2022-03-22
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