Name: 东北酱炖土豆茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉 300g; 茄子 3个; 土豆 2个; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 鸡精 适量; 清水 适量; 东北大酱 2勺; 青尖椒 3个

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东北酱炖土豆茄子

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惊鸿照影来关

平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下

时间:10-30分钟

食材

猪肉 300g

茄子 3个

土豆 2个

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

清水适量

东北大酱 2勺

青尖椒 3个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好原料,尖椒忘照了
步骤 2/13

茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
步骤 3/13

坐锅热油
步骤 4/13

凉油就下两勺东北大酱
步骤 5/13

熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
步骤 6/13

倒入姜和葱炒香
步骤 7/13

炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
步骤 8/13

让每个茄子都沾上酱汁
步骤 9/13

倒入土豆
步骤 10/13

倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
步骤 11/13

汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
步骤 12/13

炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
步骤 13/13

装盘就可以吃啦

小贴士

东北大酱很咸,基本就不用加盐了,我这个酱就有两勺了,味道差了一点,加了一点盐

发布于 2023-02-15