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农家炒土豆茄子
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我们这里最常吃的两种菜，土豆茄子，很喜欢农家的腌猪肉炒土豆丝，今天做个改良版的猪瘦肉炒土豆茄子丝，很有农家的味道，只是买的茄子有些老了，还带着籽

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 50g
茄子 300g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
柿子 半个
尖椒 1个
葱蒜 适量
调料面 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净切细条用水洗一遍
  • 步骤 2/8
    土豆切细条用水淘洗一遍
  • 步骤 3/8
    肉、柿子、尖椒切细条，葱蒜切片
  • 步骤 4/8
    热油下肉炒至变白
  • 步骤 5/8
    放尖椒、柿子、葱蒜炒香，放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面，适量酱油炒香
  • 步骤 6/8
    放入土豆茄子同炒
  • 步骤 7/8
    炒匀加适量盐
  • 步骤 8/8
    炒至土豆条熟即可
小贴士

茄子用水洗是为了让菜不黑，土豆用水洗是为了洗去多余的淀粉，使菜更清利一些

发布于 2022-06-07
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