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蒜香五花肉
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际糙低棠巡

蒜香五花肉做法跟回锅肉差不多，只是把豆瓣酱换成父亲更喜欢的蒜泥辣椒，这样做出的五花肉有浓浓的蒜香且微辣，在加入一些豆腐干吃起来一点都不油腻，非常不错的下酒菜呢。我们家人都很喜欢吃的一道菜哦。搭配上一点胡萝卜或木耳，青蒜苗什么也很不错呢！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
豆腐干 150g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
辣椒粉 适量
味精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    先把五花肉凉水下锅里煮熟，放适量料酒去腥。
  • 步骤 3/12
    大蒜5瓣加一勺辣椒粉捣成蒜泥辣椒备用
  • 步骤 4/12
    煮熟的五花肉切薄片，豆腐干切菱形，青椒；姜切丝备用
  • 步骤 5/12
    起锅放少量油，放入五花肉翻炒
  • 步骤 6/12
    等五花肉略微焦黄，放入捣好的蒜泥辣椒一勺
  • 步骤 7/12
    翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    放青椒，和豆腐干
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入少量的清水煮一会，让五花肉和豆腐干更加入味
  • 步骤 11/12
    放入盐，味精，胡椒粉调味
  • 步骤 12/12
    等汤汁收干，出锅前放入葱段即可
小贴士

豆腐干切菱形更容易入味，五花肉片要切的薄一点。

捣蒜泥辣椒的时候往辣椒粉里加少量的水捣出的蒜泥辣椒更好，而且快

发布于 2023-06-07
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