菇类平时我们吃得比较少，因为老公不是很喜欢吃。但是菇类吃了对人体好，要饮食均衡才不会缺少所需的维生素。所以我 一般买杏鲍菇，切成薄片，爆炒收汁会比较香。这样老公也比较能接受。
菇切片易入味，同时新鲜的菇在炒的过程中一般会比较多水分 ，这时用大火收汁即可，收汁后再放调料。