猪腰洗净去腰臊，改花刀切条腌制片刻，焯水沥干，豆芽炒熟装碗备用。热油下豆瓣酱、火锅料炒香，接着放入葱姜蒜、水、调味料煮香，倒入腰花、鸡精煮两分钟装碗，最后淋入辣椒油即可
腰花的处理对于厨房新手来说会有些难度，不过不要紧，你可以直接切成腰片，会更简单方便，味道一样。