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香酥麻花怎么做？
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京细菜谱

酵母温水化开，鸡蛋、面粉、糖、酵母水、牛奶揉成面团，发酵1小时，面团排气擀平，切长条搓成麻花，入油锅炸至金黄即可

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
牛奶 50ml
鸡蛋 2个
白糖 20g
酵母 4g
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入面粉中搅拌几下
  • 步骤 3/7
    然后加入白糖和酵母水、牛奶揉至光滑，盖上盖子发酵1个小时
  • 步骤 4/7
    发酵好的面团在揉1分钟给面团排气
  • 步骤 5/7
    把面团擀成薄皮，切成细长条。
  • 步骤 6/7
    在把每一根细长条搓圆，一个手压着一端，第一个手顺着一个发现搓长条，然后对折，搓成小麻花
  • 步骤 7/7
    起油锅，油温7成热是放入麻花，小火慢慢炸制到金黄捞出。
小贴士

油温不要太高

发布于 2020-05-19
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