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怪味鸡块
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1只
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
红油辣椒 适量
芝麻酱 适量
花椒面 适量
香油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
油酥郫县豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡放入锅中焯水，焯水后冲洗干净。
  • 步骤 2/11
    焯水后冲洗干净。
  • 步骤 3/11
    重新入锅，加入葱、姜和料酒，刚煮熟即可。
  • 步骤 4/11
    郫县豆瓣剁碎。
  • 步骤 5/11
    放入锅中炒酥。
  • 步骤 6/11
    葱、姜、蒜切好。
  • 步骤 7/11
    芝麻酱用水和香油调开。
  • 步骤 8/11
    放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、味精、红油辣椒、姜末、葱花、蒜末，以油酥郫县豆瓣，加适量鸡汤，调好即可。
  • 步骤 9/11
    鸡晾凉后，剁成小块。
  • 步骤 10/11
    放入盘中，淋入料汁。
  • 步骤 11/11
    淋入料汁后，撒点葱花，怪味鸡块就完成啦
小贴士

怪味汁可以多做点，拌菜，拌面都是很不错的。

发布于 2020-05-26
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