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怪味鸡
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珍珠奶茶

怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。

时间:10-30分钟
食材
柴鸡 500g
辣椒油 3茶勺
盐 2g
酱油 2勺
白砂糖 1茶勺
醋 1茶勺
香油 半茶勺
蒜 1茶勺
味精 0.5g
小葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡洗净切小快泡去血水备用
  • 步骤 2/8
    先用开水焯一下倒去水，然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入鸡肉用小火煮15分钟
  • 步骤 3/8
    捞出放凉
  • 步骤 4/8
    准备蒜末
  • 步骤 5/8
    准备好葱切细备用
  • 步骤 6/8
    将所有调味料（除了葱）放进碗中拌匀
  • 步骤 7/8
    将料汁淋在鸡肉上
  • 步骤 8/8
    最后撒上葱花即可上桌
小贴士

鸡肉一定要先泡去血水，鸡可以煮好了再宰成块。

发布于 2019-11-12
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