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糟溜鱼片
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梦如南筏痴珍
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时间:10-30分钟
食材
龙利鱼片 250克
青豆 50克
黑木耳 10克
黄酒 3勺
糟卤 2勺
淀粉 3勺
葱 5克
姜 10克
蒜 10克
盐 1小勺
鸡精 1小勺
白砂糖 1小勺
食用油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼片切块，加盐，黄酒和少许干淀粉腌制5分钟
  • 步骤 2/9
    热锅注油，姜，蒜和葱炒香
  • 步骤 3/9
    锅中放入青豆，翻炒片刻
  • 步骤 4/9
    锅中放入鱼片，翻炒片刻
  • 步骤 5/9
    锅中加水
  • 步骤 6/9
    锅中加黄酒，糟卤
  • 步骤 7/9
    事先水发黑木耳，锅中放入发好的黑木耳，焖锅煮片刻
  • 步骤 8/9
    加盐，鸡精和白砂糖，水淀粉勾芡
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
发布于 2020-06-17
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