超市买来的半成品的鱼片，是切好的鲜鱼片，立刻焯水，然后速冻，可以锁住鱼肉的水分，还能保持鱼片的嫩滑。而且价格也便宜，才15一斤，比单买草鱼都便宜。回家后，我妈买来酸菜，跟鱼片一起炒，酸辣的口感，还挺香的，非常下饭。
因为鱼片是半熟的，所以不宜放很多的水，煮时间长，也容易碎。
因为酸菜本身就是咸的，盐可以根据实际咸淡，少放或者不放。