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酸菜烧鱼块
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雁云霸气四溅

这道酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。适合刚学做菜的姐妹们哈！

时间:10-30分钟
食材
胖头鱼 250g
老坛酸菜 100g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
生姜 适量
辣子 2个
小葱 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用的是胖头鱼的中段。切成大块
  • 步骤 2/8
    准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子
  • 步骤 3/8
    锅内油热后，赞下生姜片，爆香
  • 步骤 4/8
    先下酸菜，炒出香味
  • 步骤 5/8
    下鱼块，略加翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量黄酒
  • 步骤 7/8
    加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右
  • 步骤 8/8
    最后加入少量盐，鸡精，就可以了。， 成品图片
小贴士

做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。。最好选用老坛酸菜，酸辣味。个人觉得更好吃。。用了老坛酸菜，盐要少放些

发布于 2024-06-12
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