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红烧鱼块
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夕阳equivalent

红烧鱼块是我们饭桌上的家常菜，红烧鱼块主要以酱油烹饪，鲜香味美。今天買到一条大罗非鱼，就吃定它了。

食材
罗非鱼 1.0条
葱 1.0根
姜 4.0片
蒜 4.0瓣
干红辣椒 适量
八角茴香 2.0个
料酒 适量
醋 3.0汤匙
酱油 3.0勺
盐 适量
绵白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    罗非鱼处理干净内脏，切成大块。鱼身部分用姜片、料酒腌制去腥。
  • 步骤 2/7
    腌制鱼块的同时，油锅烧热后加油放入鱼头煎炸至两面金黄捞出。
  • 步骤 3/7
    放入腌制好的鱼块煎炸至两面金黄色
  • 步骤 4/7
    这条鱼有3斤重，切了四块，便于入味。
  • 步骤 5/7
    油锅内煎炸鱼后的热油里放入全部辅料，小火炒出香味。
  • 步骤 6/7
    加入3勺酱油3勺醋和料酒，加一大碗水烧开，放入盐、白糖调整好咸淡。放入鱼块烧开后转中小火，直至汤汁基本收尽。
  • 步骤 7/7
    家常烧鱼块，非常入味，鲜香可口。
发布于 2023-05-31
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