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红烧鱼块
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思议sensitivity

红烧鱼块是一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。虽然是简单的家常做法，但依然收欢迎，一上桌就光盘了，汁都舔了。

时间:10-30分钟
食材
鱼块 7块
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
小米辣 适量
蒜末 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼块洗好，放盆里，加盐、料酒、姜丝，腌制半小时入味。
  • 步骤 2/11
    利用腌制的时间，姜和蒜切末，小米辣切粒，爱吃辣的多放点辣椒。
  • 步骤 3/11
    调一碗汁，把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。
  • 步骤 4/11
    腌好的鱼块放入适量淀粉拌均匀
  • 步骤 5/11
    锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些。
  • 步骤 6/11
    油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
  • 步骤 7/11
    另起锅放油炒香姜，蒜，小米辣。
  • 步骤 8/11
    把煎好鱼块入锅炒匀。
  • 步骤 9/11
    把事先调好的汁倒入炒锅内的鱼块里面。
  • 步骤 10/11
    中小火烧至收汁。
  • 步骤 11/11
    放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
小贴士

油热下鱼才不会粘锅的哦。

发布于 2019-09-20
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