“酸菜烧三线鱼”是我们家经常做的家常菜，三线鱼肉质鲜嫩，没有小刺，鱼肉是一片片的，很鲜美。用自家腌泡的酸菜烧三线鱼，即开胃，又下饭。而且，经常吃鱼比吃肉更营养健康。
煎鱼一定先热油然后将鱼中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎鱼才使得鱼儿完整。