搜索菜谱、食材
酸菜烧魔芋
9.3万 热度 174 收藏
jun__

酸菜烧魔芋

时间:10-30分钟
食材
魔芋 400g
酸菜 150g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
郫县豆瓣酱 15毫升
小葱 3颗
老姜 3片
大蒜 4瓣
干辣椒 3个
花椒 15粒
胡椒粉 0.5小勺
香醋 5毫升
生抽 5毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
  • 步骤 2/9
    魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
  • 步骤 3/9
    锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 5/9
    放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
  • 步骤 6/9
    调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
  • 步骤 7/9
    汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
  • 步骤 8/9
    魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，起锅撒葱花。
小贴士

1、我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没放盐了；

发布于 2020-09-28
评论
相关菜谱