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酸豆角烧魔芋
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采灵天屎的翅膀

每逢佳节重三斤，重磅级的中秋节过去，帅哥美眉们应该悄悄的健身节食了，今天这道酸豆角烧魔芋，低脂低糖低热量，可以让大家既饱口福，又无热量负担。

时间:10-30分钟
食材
魔芋 500g
酸豆角 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
豆瓣酱 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酸豆角和魔芋备好
  • 步骤 2/10
    葱切末，蒜切末，自制的豆瓣酱备好。
  • 步骤 3/10
    酸豆角切末，随便夹了两个泡椒一起切末，魔芋切片
  • 步骤 4/10
    起锅烧水，冷水把魔芋片下锅煮开，焯去魔芋内多余的碱份。
  • 步骤 5/10
    起锅烧油，爆香蒜米。
  • 步骤 6/10
    加入豆瓣酱炒香
  • 步骤 7/10
    加入酸豆角炒香
  • 步骤 8/10
    加入一碗清水煮开
  • 步骤 9/10
    加入魔芋片煮两分钟，使之入味，酸豆角本身是咸的，如果发现咸度不够就加盐再煮
  • 步骤 10/10
    盛碗中加入小葱即可
小贴士

魔芋在制作诚魔芋豆腐的时候会放很多碱，所以在魔芋做成美食的时候都要先焯去多余的碱份。

酸豆角本身有点咸，放盐的时候要适量

发布于 2024-02-14
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