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红烧魔芋
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愉快shovel

首先，这个红烧魔芋的配料完全是自己用冰箱里的剩菜随意搭配的，所以配菜的种类不固定！只要是适合红烧的菜品都可以放里面！

食材
魔芋 半袋（最好选择这种比较吸味的魔芋）
香菇 两三朵
胡萝卜 半根
白玉菇 少许
干辣椒 两三个（看自己的口味）
姜 少许
葱 少许
八角 一个
盐 少许
酱油 两三勺左右
醋 一勺
料酒 一勺
糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    魔芋用水洗一下，香菇洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块，白玉菇洗净，姜切丝，葱切段
  • 步骤 2/5
    锅中下适量油，放入葱姜，干辣椒，八角，大火炒香
  • 步骤 3/5
    放入魔芋，香菇，白玉菇，胡萝卜炒香，沿锅边淋入香醋
  • 步骤 4/5
    大火翻炒，放入酱油，糖，盐，料酒，大火炒几下，放入小半碗水，转中火，盖上锅盖烧几分钟
  • 步骤 5/5
    打开锅盖，转大火收汁，看汁水差不多收没的时候就可以出锅了！
小贴士

不喜欢把调味料的比例规定好来写菜谱，因为这种东西本来就是要根据自己的口味来定的，自己喜欢吃什么口的就弄什么口的！完全没必要按照别人的调味的死比例来炒菜~~红烧的菜非常适合带便当，因为大多数红烧的菜都是比较好存放的，不像绿叶菜那样比较娇气~~

发布于 2018-08-07
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