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糟溜鱼片
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昕之Daa

我特别爱吃鱼，但是又做不好。龙利鱼没有太大的腥味，有比较容易烹饪，自然成了我家饭桌上常常有的菜。

食材
龙利鱼柳 两块
青豆 一把
白胡椒 适量
糟酒 适量
酱油 适量
生姜丝 适量
淀粉 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙利鱼柳
  • 步骤 2/7
    鱼柳切片，用淀粉，白胡椒和一半的糟酒抓均匀，腌半小时左右。
  • 步骤 3/7
    锅里烧热适量的油，把鱼片炒熟，不过不用特别熟。然后盛出来放在一边。
  • 步骤 4/7
    锅里重新热油，炒香生姜丝和一点葱末。
  • 步骤 5/7
    加入青豆和一点开水，炒熟青豆。
  • 步骤 6/7
    重新加入鱼片和另一半糟酒，盖上盖子闷一下，确保鱼熟了。
  • 步骤 7/7
    因为糟酒很咸，就不要再加盐了。这样，美味的糟熘鱼片就完成了。
小贴士

鱼肉一定要二次下锅才不会水水的。

发布于 2018-06-26
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