糟溜鱼片
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/15
黑鱼1条洗净；
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步骤 2/15
剪去所有的鱼鳍；
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步骤 3/15
将鱼身片下来；
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步骤 4/15
然后小心地片成5mm左右的薄片；
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步骤 5/15
在鱼片中加入蛋清、淀粉、盐、料酒；
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步骤 6/15
抓匀备用；
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步骤 7/15
将黑木耳泡发，加水煮开；
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步骤 8/15
控去水分，将黑木耳捞出放在盘中垫底；
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步骤 9/15
锅中放入清水，加入姜片，烧开；
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步骤 10/15
把鱼片放进去，使鱼片转变成白色；
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步骤 11/15
加入糟卤；
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步骤 12/15
1小勺淀粉用水调开；
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步骤 13/15
将水淀粉倒入鱼片中；
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步骤 14/15
将鱼片捞出铺在木耳上方；
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步骤 15/15
舀入糟卤汁，完成。
发布于 2020-05-25