源于糟溜鱼片的做法，
改成了鱼丸，加了些创意，
味道一样杠杠滴!!!
1.鱼丸一定要买品质好的
2.我做菜从来不用味精和鸡精，这次使用的是香港史云生清鸡汤。如果厨友们买不到，也可以加少许鸡精代替
3.芡汁一定要浓稠一些
4.荠菜不能久煮，色泽会变黄
5.倒入鸡蛋后，千万不要再开火，不然鸡蛋过度凝结成块就影响美观了
6.鸡蛋要缓慢倒入，边倒边搅拌，才会出现漂亮的“金丝”状