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醋腌蒜薹
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宝贝婷仔

又到了吃蒜薹的季节了。这个时候的蒜苔很嫩很好吃。老蒜薹是做不出这个味儿的。我们用简单的腌制的方法。开胃可口。

时间:30分钟-1小时
食材
蒜薹 一把
泡椒 一个
花椒 半匙
盐 少许
五香粉 半匙
醋 一匙
生抽 半匙
芝麻油 半匙
味精 少许
色拉油 二匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的蒜苔去头去尾（买的时候选细一点，嫩一点的），留很嫩的部分洗干净。
  • 步骤 2/8
    切成小段。控一下水分。
  • 步骤 3/8
    放入切好的泡椒和少许的盐。
  • 步骤 4/8
    放入五香粉。
  • 步骤 5/8
    锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。
  • 步骤 6/8
    炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。
  • 步骤 7/8
    放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。
  • 步骤 8/8
    非常的美味。
小贴士

腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。

发布于 2020-06-19
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