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腌蒜薹
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夕阳equivalent

爱心助农，网购了十斤，腌了吃。

时间:1-2小时
食材
蒜薹的前半部分 适量
花椒 5、6粒
辣椒面 1g
植物油 适量
盐 2g
红糖 2g
醋 15g
茴香桂皮 适量
芝麻 一撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    飞水一分钟，浸泡在冷水中。
  • 步骤 2/6
    锅内入油，桂皮，花椒，茴香小火炸香
  • 步骤 3/6
    倒入红糖，米醋小火熬3分钟。
  • 步骤 4/6
    趁热倒入沥干水的蒜苔上，撒上芝麻，辣椒面。有点象葱油做法。
  • 步骤 5/6
    冰箱放一夜可吃。速成法。
  • 步骤 6/6
    这是另外利用腌萝卜的卤水加盐，白酒复腌的。
小贴士

生抽可以多放或少放，千万不要挨着水和油

发布于 2018-11-14
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