好久之前做的一道小炒，现在翻出来，看着还是觉得很有诱惑，开胃下饭。自己卤制的牛肚，自己腌制的酸蒜薹，搭配一起，开胃解腻，想不多吃一碗饭都很难。牛肚一次卤制好冰箱保存，若是有客人前来，随时都可以取出任意搭配出一盘不错的下酒菜。
1、牛肚处理好卤制熟入冰箱保存，随吃随取很方便。
2、酸蒜薹在应季之时腌制保存，随时都可以吃到。
3、所用辣椒油也是提前自制备用的。