蒜薹含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。胡萝卜是水分和纤维含量较高的蔬菜，由于携带方便，有时也被用来代替水果食用，减肥时可适量进食。
今天搭配这两种蔬菜，腌制了一下，不错的小菜！
1、蒜薹和胡萝卜稍微焯一下即可。
2、可以根据个人口味添加作料。