糖醋蒜薹
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水文时光恰如年

蒜薹外皮含有丰富的粗纤维,肉质鲜美爽脆,腌蒜薹腌的吃法,不仅清脆好吃,还可以保存很长时间不坏掉。

时间:1-2小时
食材
蒜薹 1000g
10g
陈醋 500g
红糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜薹洗净沥水后把蒜薹帽切掉,然后把蒜薹切成3厘米长的小段
  • 步骤 2/6
    蒜薹腌制12小时候,经过盐的腌渍后蒜薹变软颜色微透明。
  • 步骤 3/6
    准备好干净煮锅倒入红糖。
  • 步骤 4/6
    倒进陈醋,小火煮开后放凉。
  • 步骤 5/6
    盐腌渍好的蒜薹攥净水,放进干净的玻璃罐里,倒进放凉的糖醋汁拌匀。
  • 步骤 6/6
    腌制2小时候蒜薹就很入味,入口味道鲜咸酸甜,清脆爽口比糖蒜好吃
小贴士

腌蒜薹用红糖可以中和醋的酸涩口感,同时红糖营养丰富做好的腌蒜薹入口鲜香爽脆。

发布于 2022-08-05
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