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糖醋蒜
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聪明quarterly

做糖醋蒜时,可不是简单的加糖加醋,这样做放一年都不坏

时间:1-2小时
食材
大蒜头 2500g
镇江陈醋 1700g
白糖 800g
红糖 50g
盐 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好新鲜大蒜头
  • 步骤 2/9
    准备好调料
  • 步骤 3/9
    大蒜头剥去外皮，仅留下里面一层嫩皮，
  • 步骤 4/9
    放入清水浸泡一个晚上，要换一次水，这样可以去掉一些辣味、
  • 步骤 5/9
    捞出沥干水分，
  • 步骤 6/9
    把镇江陈醋倒入煮锅，放入盐，白糖，红糖搅拌匀，
  • 步骤 7/9
    小火煮开后彻底晾晾，
  • 步骤 8/9
    大蒜头放入器皿，
  • 步骤 9/9
    倒入糖醋液，密封，腌制60天左右即可食用。
小贴士

1.腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。

2.器皿要放在阴凉处。

3.这个方法腌制的糖醋蒜，可以吃很久时间。

发布于 2019-12-24
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