糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。
一、整个过程不能沾上油和生水；
二、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；
三、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；
四、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。