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卤鸡爪
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小鹿slumber

骨酥肉烂香辣可口，满满都是胶原蛋白！即可做零食又可以佐酒、下饭哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 10个
卤粉 2g
植物油 适量
盐 8 g
干辣椒 5个
桂皮 1块
八角 2个
生抽 1勺
老抽 适量
冰糖 3颗
葱 1颗
姜 2块
香叶 1块
花椒 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大鸡爪吃起来肉多多真心过瘾哦。
  • 步骤 2/10
    食材准备好。
  • 步骤 3/10
    凉水下锅放鸡爪、料酒、姜片绰水。
  • 步骤 4/10
    冲洗干净切去指甲。
  • 步骤 5/10
    放砂锅加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶。
  • 步骤 6/10
    加入适量清水末过鸡爪，放入葱结、生抽、老抽、冰糖、卤粉。
  • 步骤 7/10
    加入盐调味。
  • 步骤 8/10
    大火煮滚转小火。
  • 步骤 9/10
    二十分钟后大火收汁。
  • 步骤 10/10
    浇上适量卤汁美美哒！
小贴士

1.鸡爪选择肉鸡爪，爪大肉多。

2.鸡爪少许绰水去腥。

3.卤制的过程中不要盖盖子。

发布于 2020-06-10
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