到菜市场看到鸡爪挺新鲜的，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。买了一斤多，正好家里有上海“好维加”的糟卤，可做糟卤鸡爪。
如果买的冰冻鸡爪，煮的时间相对比较短。