跟儿子二个都非常喜欢吃酒糟的食物，我的老家有香酒糟卖，但总是不便。一次试验用超市买的糟卤做，口味竟然出乎意外的喜欢，与那香糟做的竟是十分的相象，几乎达到乱真的地步。唯一不同的是，那种醇香没有酒糟来得浓厚。但在缺少材料又想吃的时候，有这糟卤来替代也是相当满意的了，而且用这糟卤做的时间几小时就可食用，酒糟做的是至少要一个星期以上，制作要求也更高。不禁有些感叹现在的调味料，那速度也与世界接轨了！只是心里最想得到安慰的是，能听到常吃这个糟卤是安全的，没副作用的！至于原因，相信亲们都懂的哟！
【我爱红豆沙】温情叨叨：指甲在煮后剪，只是为了减少胶原蛋白的流失，可自由选择。另外，时间煮久了，会没有咬劲，喜欢啃软烂的，可多煮些时间。糟卤是咸的，口味重的也要小心加盐，我是没加了。