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卤鸡爪
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千秋侥

鸡爪可做菜也可作为零食吃，看电视时咬上几个真是其乐无穷！喜欢辣的有泡椒，喜欢酸的可做白云凤爪，喜欢香的可盐焗，而又香又不热气的的就要做卤鸡爪了。

食材
鸡爪 500g
酱油 适量
姜 适量
川椒 适量
八角 适量
肉桂 适量
香叶 适量
甘草 适量
草果 适量
辣椒 适量
小茴 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪解冻切成两半
  • 步骤 2/6
    所有配料放入锅中大火烧开再转小火煲二十分钟左右
  • 步骤 3/6
    调大火烧开放入鸡爪
  • 步骤 4/6
    烧开后调至小火
  • 步骤 5/6
    如果卤汁不能漫过鸡爪时要不时用东西搅拌，以便入味均匀
  • 步骤 6/6
    二十分钟后捞起即可
小贴士

肉桂、小茴等香料如果能用搅拌机打碎会更容易入味。

发布于 2023-05-02
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