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自制卤鸡爪
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小米椒哩

卤鸡爪一直是我的最爱，闲来无事的时候拿出一个边看电视剧边啃鸡爪，对我来说是一件惬意的事情。卤好的鸡爪，放入冰箱中回冷，吃起来比较有嚼劲。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 1000g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
啤酒 半瓶
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪化冻，清洗干净
  • 步骤 2/12
    放入高压锅中
  • 步骤 3/12
    加料酒
  • 步骤 4/12
    放入八角、桂皮
  • 步骤 5/12
    加入适量的水，高压锅压20分钟
  • 步骤 6/12
    取出鸡爪
  • 步骤 7/12
    锅中放入少量的油
  • 步骤 8/12
    姜爆锅
  • 步骤 9/12
    加入酱油
  • 步骤 10/12
    倒入压好的鸡爪
  • 步骤 11/12
    倒入少许啤酒
  • 步骤 12/12
    汤汁快收干时，加入盐巴 鸡精，即可出锅。
小贴士

高压锅时间可以稍微短点，时间长了，鸡爪太烂 没有嚼劲。

发布于 2020-02-24
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