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步骤 1/11
黄瓜洗净备用。
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步骤 2/11
切成小条，撒上2小勺盐腌制6小时以上。（不时搅拌一下）。
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步骤 3/11
放入屉布中第一次挤出水分。
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步骤 4/11
用屉布包好准备第二次挤出水分。
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步骤 5/11
黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分，（12小时以上）。
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步骤 6/11
将挤干水分的黄瓜放入容器中。
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步骤 7/11
姜蒜切片。
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步骤 8/11
坐锅点火倒油，放入花椒，大料，香叶爆香。
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步骤 9/11
放入姜蒜爆香。
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步骤 10/11
倒入半碗的酱油，一碗清水，放入少许料酒，糖，蚝油，鸡精，开锅2分钟后关火。
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步骤 11/11
酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。