这次收获了一箱子的黄瓜，一时半时吃不完，咱不用犯愁，可以做成酱黄瓜。物资匮乏那会儿，夏天才能吃到黄瓜，妈妈就会做一些酱黄瓜储存着。没成想这手艺这会儿有了用武之地。 这道菜是我在北京《都一处》烧卖馆吃到的，酱黄瓜经过清洗已经去掉了腌制的咸度，但酱黄瓜特有的味道保留了下来，味道不错。
这菜特别适合牙口不好的人。