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自制蛋黄酱
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小袋鼠打怪兽

亲手做过蛋黄酱的同学一定都知道，做这个并不是一件非常简单的事：蛋黄要打发、油要一点点的加入，最后再一点点加入柠檬汁，这中间要不停的用打蛋器搅打，手都快断掉啦，还不一定保证能成功哈。不是我们不想吃到安全美味、无添加的自制蛋黄酱，实在是太麻烦了，对吗？但用了手持搅拌棒，在家自制蛋黄酱就轻而易举啦。虽然自制的蛋黄酱保质期不会很久，但有了这个工具就可以随时需要随时制作，60秒内轻松搞定！

时间:10分钟内
食材
蛋黄 1个
葡萄籽油 120ml
柠檬 1/2个
糖 1茶匙
盐 1茶匙
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1. 准备好所有原料，柠檬洗净
  • 步骤 2/8
    2. 将半个柠檬榨汁备用
  • 步骤 3/8
    3. 搅拌杯中加入120ml葡萄籽油（或其他淡味的色拉油）
  • 步骤 4/8
    4. 加入蛋黄、糖、盐及柠檬汁
  • 步骤 5/8
    5. 将博朗 MR300 多功能食物调理机插入搅拌杯中
  • 步骤 6/8
    6. 启动开关
  • 步骤 7/8
    7. 微微上下移动搅拌棒，使其均匀
  • 步骤 8/8
    8. 只需数十秒，美味蛋黄酱就诞生了
小贴士

小贴士：

① 自制蛋黄酱用的油最好是味道比较淡的油类

② 柠檬汁也可以用白醋代替，但就缺少了柠檬清香

③ 做好的蛋黄酱由于没有任何添加剂，最好在一星期内吃完

发布于 2020-03-24
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