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柠檬蛋黄酱
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凑整

自制蛋黄酱来涂面包，再加上火腿片，绝配！

食材
柠檬 6个
盐 3勺
白砂糖 100克
蛋黄 4个
黄油 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    柠檬
  • 步骤 2/8
    用盐搓洗干净
  • 步骤 3/8
    把外皮黄色部分擦丝备用，把柠檬榨汁。
  • 步骤 4/8
    4个蛋黄打散，加砂糖，倒入柠檬汁、擦好的柠檬丝、黄油，隔水在锅里煮。一直不停搅拌，熬制到成酱一样的黏稠度。
  • 步骤 5/8
    用勺子舀起来不会很快掉落。
  • 步骤 6/8
    装瓶。放冰箱冷藏。
  • 步骤 7/8
    这样的瓶子，差不多可以装4、5瓶。
  • 步骤 8/8
    吃的时候，在吐司片上厚厚的涂一层。口感真的是美妙绝伦！有醇厚浓郁的奶味，伴着扑鼻而来的柠檬香气。好好享受属于你的夏日早晨吧！
发布于 2018-06-08
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